广东话线鸡是什么鸡
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- 来源:小蓝鸟
广东扇鸡,是广东传统烹饪中的一道特色菜。
源于广东潮汕地区,多以土鸡为主料制作而成。
其特点在于鸡肉鲜嫩多汁,入口即化。
制作这道菜需要先把鸡腿压扁,然后切上几刀,使鸡肉更容易入味。
接着将鸡腿入油锅煎炸至金黄色,再加入特制神秘调料,焖煮几分钟后即可上桌。
广东扇鸡的特色在于皮薄带脆,内酥外嫩,鲜嫩多汁,整个制作过程注重火候的掌握。
无论是香味还是口感,都令人回味无穷。
无论是在家庭聚会、宴会饭店还是酒楼,都能常见到广东扇鸡的身影。
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